大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米风味酱粉应用领域的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米风味酱粉应用领域的解答，让我们一起看看吧。

1. 有什么做玉米酱的教程分享?

1、有什么做玉米酱的教程分享?

将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25至30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

第做酱引子：选用玉米面。原因是着色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黄豆。将玉米用慢火炒熟，然后用开水烫，将烫好的玉米面糊用手撰成团，一定要用力压实，最后再蘸些凉水将表面抹光滑。据后来我可爱的老妈补充，这时如果在表面沾上些干玉米面，不容易开裂。

茶匙 玉米淀粉.步骤/方法 1蛋黄一颗，加砂糖打散。2将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内。3用匙混合均匀（在锅子时混也可以，我的锅不能用钢匙）。4倒入锅内用慢火煮，一边煮一边搅拌，以免糊底。5最后煮至成糊状即可。6如果煮的时侯有结块现像，可以用网筛过滤一下。

其他调料（根据口味可添加豆瓣酱、辣椒粉、花椒等）制作步骤： 淀粉处理 取适量的淀粉，通常以玉米淀粉或土豆淀粉为佳。将淀粉与冷水按照1：2的比例混合，搅拌均匀，确保没有颗粒，制成淀粉水备用。

到此，以上就是小编对于玉米风味酱粉应用领域的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米风味酱粉应用领域的1点解答对大家有用。