大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品中的合成色素应用领域的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品中的合成色素应用领域的解答，让我们一起看看吧。

1. 色素食品有哪些？

1、色素食品有哪些？

一、天然色素重的食物：

1、蔬菜类：黑木耳中含有较重的黑色素，番茄中含有较重的番茄红素，茄子皮、紫甘蓝含有较重的花青素，胡萝卜、南瓜中含有较重的的胡萝卜素；

2、水果类：桑葚、黑葡萄等含有较重的黑色素，西瓜、番石榴等含有较重的番茄红素，火龙果、蓝莓等含有较重的花青素素，芒果中含有较重的胡萝卜素；

3、肉类：乌鸡、墨鱼、动物内脏、甲鱼等含有较重的黑色素；

4、谷物坚果类：如黑米、黑豆、黑芝麻含有较重的黑色素，大红枣中含有较重的红色色素。

二、合成色素重的食物：

如带颜色的各种糖、辣条、汽水等，均含有较重的合成色素。

许多天然食品具有本身的色泽。这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。

这类食物含有色素很多，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类紫菜、黑芝麻、豆豉、黑米、乌骨鸡、黑豆、黑枣、黑木耳、海带、香菇。

苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等基本都含有色素。

蔬菜中的色素分为两类：一类是脂溶性色素，主要包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和番茄红素；另一类是水溶性色素，主要包括花青素和花黄素。

到此，以上就是小编对于食品中的合成色素应用领域的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品中的合成色素应用领域的1点解答对大家有用。