大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菊苣产品的应用领域与成果的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菊苣产品的应用领域与成果的解答，让我们一起看看吧。

1. 菊肽是什么？

1、菊肽是什么？

菊花肽是一种高活性、高营养、小分子、水溶好、全吸收的一种物质，分子量小于1000道尔顿，用于生产各种食品、保健品、营养品等。

【产品名称】菊花肽

【产品别称】菊花多肽 菊花低聚肽 菊花小分子肽

【提取来源】从菊花中提取蛋白酶解而得。

【产品规格】60%~80%小分子活性肽

【产品性状】淡黄色精细粉末

【检测方法】凯氏定氮法

【应用范围】健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

建议添加量：

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶的等，用量：0.1－5.0％

乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等，用量：0.05－0.1％

固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等，用量：5－25％

保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液，用量：10－50％

菊肽主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的。

另一方面，摄取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，胰岛的胰岛素就不会分泌，胰岛素不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。在此基础上，适当的做一些运动会燃烧部分脂肪，达到瘦身的目。

菊肽是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。

例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。

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